Nuestro servicio deAgroalimentación
El producto local al alcance de tu mano.
En la línea de agricultura ecológica ofrecemos servicios como: podas de frutales en formación y de mantenimiento, cultivo ecológico en invernadero y al aire libre, recolección de hortalizas ecológicas y frutal ecológico y cuidado de gallinas. Actualmente contamos con 1 Ha de frutales ecológicos y 1 invernadero ecológico en Villamarciel (Valladolid).
Para dar una nueva vida a la producción y evitar desperdicio de alimentos hemos creado otra línea de empleo basada en la transformación de productos hortofrutícolas en conservas vegetales. Así fomentamos la economía circular: de nuestra huerta a la cocina y, de ahí, a tu mesa. Estas conservas se elaboran siguiendo técnicas de cocinado tradicionales en un entorno moderno como es el primer obrador comunitario de la ciudad gestionado por la Asociación Vallaecolid, de la que formamos parte. Contamos con el equipo de Fuera de Carta como asesores gastronómicos y formadores del equipo de trabajo. Ya hemos lanzado siete referencias de conservas vegetales al mercado. Todas elaboradas con nuestras verduras y otros ingredientes ecológicos adquiridos a comercios locales, buscando siempre la proximidad para reducir considerablemente la huella de carbono de nuestros productos:
– Crema de calabacín y puerro confitado.
– Tomare frito casero.
– Chutney de cebolla.
– Babaganoush.
– Romescu de remolacha.
– Mermelada extra de manzana original.
– Mermelada extra de manzana con canela.
