Una de las líneas de empleo de Ensuma es la agricultura ecológica. Contamos con una hectárea certificada en ecológico en la que el equipo agro cultiva las verduras siguiendo los modelos tradicionales combinados con técnicas más modernas como el riego aprovechando fuentes de energía renovables a través de placas solares.
Para dar una nueva vida a la producción y evitar desperdicio de alimentos hemos creado otra línea de empleo basada en la transformación de productos hortofrutícolas en conservas vegetales. Así fomentamos la economía circular: de nuestra huerta a la cocina y, de ahí, a tu mesa. Estas conservas se elaboran siguiendo técnicas de cocinado tradicionales en un entorno moderno como es el primer obrador comunitario de la ciudad gestionado por la Asociación Vallaecolid, de la que formamos parte.
Como resultado de todo este proceso de economía circular lanzamos al mercado las siguientes conservas vegetales:
- Crema de calabacín y puerro confitado: una crema clásica con un punto de sabor diferente, sin conservantes ni colorantes. Nuestros calabacines y puerros contienen gran variedad de vitaminas, alto contenido en fibra que te ayudará a regular la presión arterial y reducir el colesterol.
- Tomate frito casero: un sabor tradicional que te hará recordar la que te hacía tu abuela. Elaborado con tomates de la huerta madurados en la planta, generando de forma natural todos sus nutrientes para asegurar un excelente sabor y la calidad del producto.
- Chutney de cebolla: mermelada agridulce con cebollas de nuestro huerto aderezadas con diferentes especias para que acompañes tablas de quesos o carnes a la parrilla.
- Babaganoush: hummus de berenjena para dipear con picos o crudités y poner un sabor diferente a tu mesa. Además cuidas de tus comensales ya que la berenjena ayuda a regular el sistema digestivo y controlar los niveles de azúcar.
- Romescu de remolacha: salsa tradicional catalana pero terminada con remolacha ecológica, fuente de fibra y vitaminas como la A y C. Perfecta para que acompañes tanto pescados, carnes o verduras, ya sean cocidas, al horno o a la brasa.
- Mermelada extra de manzana original: elaborada con manzanas de nuestro propio manzanal y cocinada con el mínimo de panela para disfrutar al máximo del sabor de la manzana.
- Mermelada extra de manzana con canela: misma receta que la mermelada de manzana, pero con un toque de canela.
Podrás encontrar nuestros productos en:
- En la tienda de Un Punto de Locura (C/ Mateo Seoane Sobral 26 – Valladolid).
- Mesetarios (Plaza Salvador 2 – Valladolid).
- Contactando directamente en el siguiente número teléfono 689 239 359 o a través del correo electrónico igd@intras.es.